Tata Boga (Kuliner)

Bidang Keahlian : Seni Kuliner
Program Keahlian : Teknik Memasak
Konsentrasi Keahlian : Masakan Nusantara dan Internasional

Keahlian Tata Boga (Kuliner): Membentuk Cita Rasa dan Masa Depan

Keahlian Tata Boga (Kuliner) adalah program studi yang dirancang untuk membekali siswa dengan keterampilan dan pengetahuan dalam bidang kuliner. Lulusan program ini diharapkan mampu menciptakan hidangan yang lezat, menarik, dan memenuhi standar kebersihan serta kesehatan

Apa yang dipelajari dalam Keahlian Tata Boga?

Dalam program keahlian Tata Boga, siswa akan mempelajari berbagai hal, mulai dari dasar-dasar memasak hingga teknik-teknik memasak yang lebih kompleks. Beberapa materi yang umumnya diajarkan antara lain:

1. Teknik Memasak: Memotong, menumis, menggoreng, memanggang, mengukus, dan teknik memasak lainnya
2. Bahan Baku Makanan: Mengenal berbagai jenis bahan baku makanan, mulai dari sayuran, buah-buahan, daging, hingga rempah-rempah.
3. Gizi dan Kesehatan: Memahami pentingnya gizi seimbang dalam makanan dan cara menyusun menu yang sehat.
4. Sanitasi dan Keamanan Makanan: Menerapkan prinsip-prinsip sanitasi dan keamanan pangan untuk menjaga kualitas makanan
5. Penyajian Makanan: Mempelajari cara menyajikan makanan dengan menarik dan profesional.
6. Kewirausahaan: Dibekali pengetahuan tentang cara memulai dan mengelola usaha di bidang kuliner.

Prospek Kerja Lulusan Tata Boga

* Koki di restoran: Bekerja di berbagai jenis restoran, mulai dari restoran cepat saji hingga restoran fine dining.
* Chef: Memimpin tim dapur di restoran atau hotel.
* Konsultan kuliner: Memberikan konsultasi terkait menu, resep, dan manajemen restoran.
* Wirausaha: Membuka restoran sendiri, kafe, atau bisnis kuliner lainnya.

Ahmad Yassin, S.Pd

085101312100